🍜 越南河粉是什麼味道？

越南河粉（Pho）最大的特色，就是「清爽但有層次」的湯頭。

喝起來不是厚重油膩型，而是帶有肉香、香料與長時間熬煮後的自然甜味。

通常會搭配牛肉或雞肉，湯頭會偏清澈，但入口後香氣是慢慢堆疊上來的，不是重鹹或重辣的風格。

吃的時候會搭配檸檬、豆芽、香草，讓整體味道更清新，也更有變化。

在越式餐廳裡，河粉通常是最能代表「越南料理精神」的一道料理：

✔ 清爽
✔ 不油膩
✔ 但味道不單調